Marc Lore 正在用 AI 彻底改造餐饮行业。这位曾先后将公司出售给亚马逊和沃尔玛的电商老兵，如今押注于一个名为 Wonder 的垂直整合餐饮配送平台。他的核心计划是：让任何人在不到一分钟内，用 AI 创建并推出自己的餐厅品牌。
可编程烹饪平台：同时运营 25 种餐厅的智能厨房
Wonder 的厨房并非普通餐厅，而是"可编程烹饪平台"——同一空间内可同时容纳 25 种不同类型的餐厅品牌，全部在电气化厨房中运行，烹饪流程正逐步引入机器人。这些厨房拥有 700 种食材库，配备最多 12 名员工以及传送带、机械臂等烹饪设备。
公司近期还收购了 Spice Robotics——一家自动碗制作机制造商，其设备此前已被 Sweetgreen 采用。明年计划推出"无限酱料机"，可制作互联网上约 80% 的酱料配方。
Wonder Create：用 AI 在 1 分钟内生成完整餐厅品牌
在 Wall Street Journal"未来一切"峰会上，Lore 透露了 Wonder Create 的具体逻辑。他形容这就像是"Shopify 前端加 AI 提示"的组合：
"你输入想要的餐厅类型，AI 在不到 1 分钟内完成整个餐厅的构建——包括名称、品牌形象、产品描述、图片、定价、健康信息和完整食谱。"
用户可随时调整提示词进行优化，确认后一键发布至 Wonder 覆盖的所有厨房站点。
规模目标：2026 年站点翻三倍，2035 年千店共享厨房
目前 Wonder 运营着 120 个"可编程烹饪平台"，预计明年扩展至 400 个。在劳动力配置上，Lore 明确表示不会因自动化而裁员，而是提升单位时间产出：
- 当前：12 名员工实现约 700 万份餐食日产能
- 目标：2500 平方英尺空间内达到 2000 万份产能，员工数量不变
- 远景：2035 年实现 1000 个不同餐厅品牌共享同一烹饪空间
Ghost Kitchen 教训：标准化是餐饮自动化的生死线
Ghost Kitchen 模式在 2020 年代初遭遇滑铁卢，多家知名运营商因难以建立用户忠诚度而收缩或关闭。MrBeast Burger 便是典型案例：依赖数十个不同厨房和员工导致食品质量参差不齐，引发大量投诉。Wonder 的可编程、自动化厨房正是针对这一痛点设计。
Lore 的商业模式也包括收购餐饮品牌：今年 2 月，Wonder 以 650 万美元收购了纽约品牌 Blue Ribbon Fried Chicken。他算的是这笔账："收购一个拥有 10 家或 50 家门店的品牌，一夜之间铺到 1000 个站点，其中存在巨大的套利空间。" 配合此前收购的 Grubhub（年配送量 2.5 亿单）和 Blue Apron（meal kit 业务），Wonder 的打法是持续买入餐饮品牌，再借助自动化厨房快速规模化。
技术边界：机器人做不了披萨和寿司
尽管野心勃勃，Lore 也坦承当前局限：Wonder 的团队和机器人还无法完成擀制披萨面团、切片寿司等需要精细手法的工序。因此平台聚焦于汉堡、鸡翅、炸鸡、碗类等相对标准化的餐食品类。
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